藠头是属于辛辣刺激性食物，同时容易产气，吃多了可以导致胃肠道损伤和腹胀、腹泻等。由于生藠头对于消化道的刺激比较大，平时吃藠头时一定要适量，而且要炒熟。
1、胃肠道损伤：吃藠头多了可以导致胃黏膜的充血、水肿、糜烂，就会出现腹痛、腹胀、嗳气、反酸这种情况。
2、腹胀：另外藠头产气较多，吃了以后会导致腹部的胀气比较明显，有时候可能还会诱发便秘的情况发生。
3、腹泻：藠头吃多了可能还会导致出现腹泻的情况，因此对于本身有消化道疾病的患者对于藠头的摄入一定要慎重。
对于本身有消化道疾病的患者，比如有反流性食管炎、慢性胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡、肠炎等，不建议吃藠头，特别是不建议吃凉拌的生藠头，是由于生的、凉拌的藠头对于胃肠道的刺激比较大。
另外一旦吃藠头出现消化道的不适表现，建议及时就医，在医生的指导下给予合理治疗。